La V Feria del Queso de Canarias celebrada en Pinolere, Tene

La V Feria del Queso de Canarias celebrada en Pinolere, Tenerife, rindió homenaje a la Denominación de Origen Protegida "Queso de Flor de Guía" por su importante labor en la defensa y promoción de este producto

La V Feria del Queso de Canarias, celebrada este pasado fin de semana en el municipio tinerfeño de Pinolere rindió homenaje a la Denominación de Origen Protegida “Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía” por su importante labor en la defensa y promoción de este producto. En representación del municipio asistió la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Guía, María del Carmen Mendoza, encargada de recoger la distinción y estuvo presente también la Casa del Queso de Montaña Alta con un stand que registró la visita de numeroso público interesándose por este producto artesanal.


En el marco del homenaje a la DOP se realizó también una cata comentada a cargo de Luis Antonio González Mendoza, profesor titular de la Universidad de La Laguna y uno de los principales impulsores en su momento para la obtención de este sello de calidad y prestigio para el Queso de Flor de Guía que ofreció al numerosos público presente una interesante charla sobre los aspectos y características de estos quesos, así como las cualidades físicas y organolépticas que los hacen únicos.

También los representantes de la Casa del Queso ofrecieron una charla donde explicaron los orígenes y la historia de los Quesos de Guía, su cultura y tradición ganadera de pastoreo, además del modo de vida de sus ganaderos y los conocimientos transmitidos de generación en generación.

Señalar asimismo que durante los dos días que se celebró esta feria hubo una masiva afluencia de público que visitó el stand de promoción y venta que la Casa del Queso de Montaña Alta instaló en esta feria celebrada en La Orotava para disfrute de los visitantes, interesados en degustar y adquirir estos quesos.

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